Augmentations significatives des intoxications en 2022 et 2023

Les résultats des intoxications liées aux champignons ont été mises à jour le 23 octobre 2023 par l'ANSES.  Vous pouvez lire l'article dans son intégralité en cliquant ici. Pour ceux qui veulent en savoir plus, vous pouvez consulter le rapport du Vigil'Anses : "L'année 2022 marquée par un grand nombre d'intoxications par des champignons" - juillet 2023

L’Anses est l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Établissement public à caractère administratif, elle est sous la tutelle des ministères de la santé, de l’environnement, de l’agriculture, du travail et de la consommation.

En fonction des résultats de la recherche scientifique et des intoxications constatées chaque année, la liste des champignons comestibles sans risque a plutôt tendance à se réduire au fil du temps. Le tricholome équestre (photo ci-dessous) est un exemple du genre car classé bon comestible durant de nombreuses années avant d’être noté mortel dans les ouvrages mycologiques récents pour avoir été la cause de plusieurs décès dans la forêt landaise. En effet une surconsommation de ce champignon peut entraîner une rhabdomyolyse c’est à dire la destruction des cellules musculaires.